Ogyen Shak – Nosso fundador e Chef do Espaço Tibet

Treinado em arte sacra tibetana, desde os 6 anos, pelo seu tio materno, um grande artista, e na culinária pela esposa de seu tio, aos 16 anos, encarou uma aventura que parecia possível apenas em filmes. Num grupo com trinta pessoas, atravessou o Himalaia a pé com três de seus irmãos mais jovens em busca de liberdade e conhecer novas culturas.

Ao cruzar a fronteira entre o Tibet e o Nepal, foi internado num hospital para imigrantes tibetanos. onde permaneceu por um ano longe dos pais ou familiares. Lutou para se recuperar de uma gangrena que afetou suas mãos, braços, pés e pernas e acabou perdendo os dedos de um dos pés. Após sua recuperação, morou numa comunidade tibetana em em Dharamsala, na Índia, onde reencontrou os irmãos mais jovens. Precisou para sustentá-los. Foi lá também que teve a oportunidade de aperfeiçoar as habilidades  habilidades na cozinha. Conseguiu reconstruir sua vida na Índia, exercendo sua especialidade: a arte sacra tibetana. Ajudou na pintura e ornamentação de grandes templos sagrados, onde seus dotes culinários não passaram despercebidos e com frequência era requisitado para cozinhar em ocasiões especiais. Em 2006, seguindo os conselhos de seu mestre, veio ao Brasil para coordenar a pintura e a ornamentação de um templo de budismo tibetano em Cotia, interior de São Paulo. Seus irmãos ficaram com seus pais, que também passaram a morar na Índia. Quatro anos depois, conheceu sua atual esposa, a gaúcha Adriana da Rocha que, na época, era moradora de um templo de budismo tibetano localizado em Três Coroas. Um restaurante parecia ser o cenário perfeito para iniciar a realização do seu maior sonho: divulgar e manter-se em contato com a cultura do seu amado país, terra está para onde um dia ainda sonha poder retornar.